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中國禽肉未來十年的增長路徑生產與消費

來源:養雞網    作者:行業資訊  發布時間:2016-06-06 09:04   2043次瀏覽

eFeedlink在2014年曾經發表了一個觀點——來自國外的一個著名專家認為,中國禽肉的發展,遠遠低于了中國及世界對其的預期。建明小J曾看到2008年國內某著名機構的預測——在未來5年中國禽肉消費會增加到19Kg左右,并在長期會達到更高的消費標準。


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  事實并非如此,中國肉禽產業發展一波三折,其成長過程中伴隨了太多的食品安全的質疑,從肉雞“出欄周期常識”到“藥殘雞”、“抗生素雞”,甚至還有“六個翅膀”的謠言傳播。肉禽的消費在這樣的輿論環境中,長期處于低速成長的過程,達不到發展的預期。未來而言,肉禽生產和消費的增速也不容太樂觀。以下就以世界經合組織和FAO及中國統計局的數據,來推測未來十年中國肉禽的增長途徑。


  1.2015-2025年中國禽肉產量的基本走勢

  年初世界經合組織與FAO共同對中國禽肉市場的判斷,認為未來10年中國禽肉的復合增長率,會在2.55%,高于豬肉、牛羊肉等。該數據對肉禽在畜牧業中的地位來說,非常重要,在過去五年,生豬的發展速度驚人,畜牧業的熱點在豬業生產、消費。有行業從業者對當地畜牧局對養豬政策傾斜,表達了“羨慕嫉妒恨”,戲稱“畜牧局”為“豬牧局”。

  2.55%的增長率,雖不是很高,但是在當前畜牧業艱難發展中,還是值得重視的。

  我們根據基本數據,可以得出未來10年中國禽肉產量的基本走勢。



  2. 中國人均禽肉產量的判斷

  根據中國人口的增占率、以及禽肉的產量,我們可以測算出未來人均禽肉的消費量(見圖2)。未來10年,中國人均禽肉消費的復合增長率約為2.03%,到2025年,中國人均禽肉消費約為16.28kg。

  這一數字雖然不那么耀眼,但是增長率在其他肉品類的消費中,仍顯得出色。

  根據推測,2025年的中國禽肉產量將會達到2311萬噸,比2015年增長514萬噸,絕對增長量略低于豬肉增長(600萬噸),增幅為28.6%,要遠遠高于豬肉增長率(10.57%),也高于其他類別增長率。

  禽肉的消費與生產的增長,勢必會擺脫父母輿論的影響,走向正常的消費。另外隨著中國人的消費習慣逐漸受到西式餐飲的影響,禽肉消費量增長率高,也是可以理解的。


  3. 飼料產品的增長

  根據以上假定的增長,我們可以算出未來肉禽飼料的增長量。514萬噸禽肉,若按照料肉比1.8:1計算,10年后將會比現在增加925萬噸肉禽料(折合全價料)。514萬噸禽肉中不僅僅是肉雞,還包括肉鴨、肉鵝,——我們應該考慮到,肉鵝飼料商品化率還很低,總體肉禽飼料產量增長的上限是900萬噸左右。

  以上數字僅為建明小J根據相關資料推測,若據此進行戰略規劃,敬請反復推敲。本數據僅供參考。


  4. 全球禽肉的增長

  10年中,全球禽肉將會增長24.95%,高于中國的增長水平,達到14069萬噸(見圖3)??偣苍鲩L2810萬噸中,中國禽肉增長占到18.29%。目前中國禽肉生產約占全球禽肉生產的15.96%。

  圖3 2015-2025全球禽肉生產情況

  5. 分析與小結

  以上數據表明:

  1)未來禽肉市場

  中國的禽肉增長速度將要高于其他肉品,盡管未達到預期的增長量,但之前的預測理論(消費習慣西化)仍然會起到作用,因此會有代償性增長。肉禽養殖企業的發展空間還是不錯的。

  2)未來禽料市場

  禽料市場的增長率并沒有豬料那么可觀,主要原因是肉禽是中國畜牧業中商業化最早的產業,其思路商品化率也較高。除了肉鵝產品,因其飼料需求量較小,暫時忽略不計。

  3)數據本身

  本文采用的數據中,中國禽肉復合增長率處于保守估計水平。


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